文章完成日期：2025/11/16
維珍郵輪的餐廳可以說是整趟航程的亮點之一，不只全部免費，菜色水準更媲美陸地上高級餐廳。上個月我搭乘 Resilient Lady，試遍了船上主要餐廳的熱門餐點，這篇整理我推薦的三間、不推薦的一間，以及實際的訂位與點餐技巧。
如果你對維珍郵輪有興趣，可以看看這篇的維珍郵輪餐廳攻略，看看適不適合自己，這些餐廳在陸地上吃一餐，我覺得大概都會超過 $100 美金。
如果你未來要坐維珍郵輪，這篇也有一些訂位小技巧跟點餐小技巧分享，建議可以收藏起來，作為點餐的參考。
我在 Valiant Lady 船上，還吃了另外還有兩家美式餐廳 Razzle Dazzle 跟韓式烤肉乾杯。這裡一併把六間餐廳整理起來。
先說結論：
最推：義式餐廳 Extra Virgin
次推：美式牛排館 The Wake
第三：創意料理 The Test Kitchen
第四：美式餐廳 Razzle Dazzle
不推：墨西哥菜 Pink Agave
不推：韓式烤肉乾杯 Gunbae
餐廳訂位小技巧
1. 如果你是 2025/10/7 前訂的郵輪，餐廳訂位的時間點在上船前 45 天的美東時間半夜12點，12 AM EST 準時開搶，那時 APP 還會卡卡的，有點刺激。
2. 要配合上船時間來訂位，如果你那天上船時間晚，餐廳就不要訂太早，預約會被取消。
3. 先訂 The Wake 跟 Extra Virgin ，這兩個最難搶。
4. 如果你是 10/7 以後訂的郵輪，適用新制，依照船費等級，預定窗口分別為15, 45, 60 天。時間一樣是美東時間半夜12點，12 AM EST 準時開搶
注意：訂位規則很重要，以 7 天的航程而言，每間餐廳最多只能吃兩次。
義式餐廳 Extra Virgin (最推)
這間是第一名，我吃了兩次，品質很穩定，口味很好。
➤前菜
【淡菜】
新鮮好吃，喜歡海鮮的話，歐洲航線點這個就對了，但不一定每艘船都有，有些船是提供其他海鮮。
【Tuna Tonnato】
這個就是鮪魚版本的 Beef carpaccio 義式生牛肉薄片，好吃！
【起司火腿冷盤】
這個我大推，就像小菜般的存在，當你有空檔的時候，就可以拿一塊起來吃，有Blue cheese、帕瑪森、Gorgonzola ，配紅酒非常合適，好吃到我們又續盤。
➤主餐
【紐約客牛排】
這個也做得中規中矩，熟度控制得不錯，好吃。
【烤鱸魚】
這個也是好吃的，外皮烤得酥脆，用的是 Bronzino 比較小的地中海鱸魚。
【牛尾義大利餃】
這個也蠻好吃的，中規中矩的一道菜，很像會在義式餐廳吃到的。
➤甜點
【義式冰淇淋】
不太像真的 Gelato ，但是也不錯吃。
The Wake 牛排館 (次推)
這間我去吃了兩次，體驗都很不錯，餐飲品質很穩定。
➤前菜
【Bone Marrow】
烤骨髓，最好吃的是旁邊附的那個醬，燈光太昏暗，看不出來是什麼，但吃起來有巴西里葉、蒜頭、跟醋的味道。 Bone marrow 本人很小一隻、調味也普通，沒什麼味道，就像在吃油的感覺，吃一口半就沒了。搭配的麵包超大兩塊，不太平衡，重點是也很油，油炸過的麵包配很油的骨髓，我覺得不太 ok。
【Clam Chowder】
很好喝， 上面有兩小塊炸蝦在上面，搭配起來很好吃，類似 coconut shrimp 的口感，搭配起來很不錯。
【Hamachi Crudo】
切得非常的薄， 薄到我竟然吃不出來他有魚腥味，這道也比較普通。
➤主餐
【菲力牛排】
這個建議喜歡牛排的人必點，處理的很不錯，建議三分熟，能吃到菲力的軟嫩口感。
【羊排 Lamb Rack】
推薦，裡面很嫩，外面烤的酥香，就是正常會在陸地上餐廳吃到的羊排，沾醬也好吃，可惜比較小隻。
創意料理 The Test Kitchen (第三推)
這間是需要坐在吧台上的，旁邊會有不認識的人，大多是高腳椅，位子也不太好坐，有稍微影響整體用餐體驗。
➤前菜
【Corn/Truffle】
開胃菜，名稱為玉米/松露，實際上來的是玉米形狀的 Cream ，類似奶油的口感，外面那圈醬料有檸檬的口感，清爽好吃。
沒有吃到松露的味道，但是玉米本身蠻好吃的。
【Salmon/Cucumber】
這道菜的呈現是最近流行的方式，一個罩子裡面很多煙的那種，會在客人面前打開。
煙燻味聞起來很香，吃起來也很香，是好吃的，但是非常的鹹，是鮭魚本身的問題，不是調味的問題。旁邊的醬汁也很好吃，是小黃瓜基底的，顏色也很漂亮。
【Shrimp/Garlic】
這道菜的麵、蝦子、蕃茄、醬汁都很厲害。
麵是由蛋白、鱈魚、蝦子製作而成，鮮美好吃，只是少了一點麵的彈牙口感。蝦子很新鮮，口感爽脆。
蕃茄有烤過，裡面很軟，鮮甜好吃。
醬汁非常厲害，是用龍蝦精華熬成的，很濃郁好吃，搭配起來剛剛好。
至於菜名的 Garlic，聞起來有蒜味，但其實沒什麼吃到蒜頭的味道。
➤主餐
【Lamb Rack】
羊排就是想像中的味道，有一點烤太熟，已經接近全熟了，但還是好吃的。
➤甜點
【Strawberry/Pistachio】
裡面有草莓、草莓棉花糖、草莓果凍、草莓粉、跟草莓芥末慕斯，是真的芥末，口味像是用了吃生魚片沾芥末的筷子夾草莓來吃一樣的感覺，一言難盡。
另一道甜點 Mango Chia 好吃很多，奇亞子烤成一片薄餅乾的形狀，非常有趣，芒果的味道很香濃，吃得到果粒，芒果慕斯也很搭。整體來說是船上吃到最好吃的甜點。
這間我後來又去吃了第二次，但這次主餐就蠻雷的，因此推測是屬於品質不穩定的那種。
The Test Kitchen 二訪
➤前菜
【Mushroom】
就是蘑菇濃湯味，好喝，但是做成蘑菇的固體形狀，外型蠻有創意的。
【Egg Yolk/Caviar】
青豆才是主角，跟蛋黃混合之後蠻好吃的，但是魚子醬給很少，吃不太到魚子醬。
【Scallop/Ham】
湯非常鹹，但干貝是好吃的，這道我覺得湯煮太久了，湯汁收太乾變很鹹。
➤主餐
【Beef/Venison Tenderloin】
據說是舒肥，但牛肉口感奇怪，粉粉的。鹿肉全是筋，沒辦法入口，這道我們幾乎完全沒吃，太雷了。
【Chocolate/Coconut Strawberry】
正常的甜點，好吃。
墨西哥餐廳 Pink Agave
這是比較好訂的一間餐廳，提供的是改良過的墨西哥菜，喜不喜歡就見仁見智了，如果你期待吃到墨西哥菜，那可能會有點失望。我們吃完之後就馬上決定把後天的預訂取消，換成 The Test。如果有人寫過維珍郵輪餐廳攻略的話，我應該會跳過這一家。
➤ 前菜
【Guacamole】
中規中矩的一道，墨西哥玉米脆片沾酪梨泥，跟傳統的墨西哥版本比起來，酪梨泥的部分有改良過，加了石榴，少了番茄，但吃起來跟一般的 Guacamole 差不多。
【AguaChille】
生醃鮪魚酪梨，這是類似秘魯的 Ceviche 的一道菜。墨西哥原版的 Aguachille通常是用蝦子，然後用辣椒水醃漬，通常會比 Ceviche 辣一些。船上的改成用鮪魚，辣度也降低很多，吃起來像是不同的菜，但是清爽好吃。
➤ 主餐
【Cochinita Bipil】
這個菜名是墨西哥猶加敦本島的傳統菜名，原指燉豬肉，通常使用比較肥美的部位，屬於比較湯湯水水的菜式，當地人用來配墨西哥的玉米餅一起吃。
船上改良後的版本，是比較像烤豬肉的口感，偏硬偏瘦，且湯汁的部分幾乎沒了，我不喜歡這個改良後的版本，覺得失去原本這道菜的靈魂了。
【肋眼牛排】
Rybeye 的做法是用碳烤的方式，會有一個燒烤的味道，因此會跟你平常在牛排館吃到的很不一樣。
熟度我覺得有點太熟了，但是調味是很棒的，肋眼的油脂也很充足，是我喜歡的那種口感，經過碳烤之後油脂味道更香。整體來說也是值得推薦的一道菜，但是似乎不是墨西哥菜。
【鴨胸】
烤鴨胸這道就比較令人失望，用的鴨胸感覺是調理包的味道，也沒有太多的風味，吃起來就是純粹鴨肉的味道，皮有點太油膩，下面墊的鴨肉絲又太乾柴，不知道從何下手，這道我們沒有吃完。
【甜點】
有 Taco 包巧克力、巧克力墨西哥粽之類的東西，有了主餐的經驗，我們就跳過甜點了。
基本上這家不太像墨西哥菜，比較像美國人想像中的墨西哥菜，吃完之後有種不知道在吃什麼的感覺。
美式餐廳 Razzle Dazzle
這也是比較好訂的一間餐廳，提供的是比較的美式料理，餐廳氣氛也比較輕鬆。整體來說是一間口味正常、好吃的美式餐廳。也推薦大家訂不到 Extra Virgin 或 The Wake 的時候去吃，好吃又吃得飽。
➤ 前菜
【Pork Belly】
有點偏甜，但是考得很香酥，油脂有逼出來，是比較偏向 BBQ 的作法。
【Tuna Tartare】
生醃鮪魚，也是口味正常的一道菜，蠻好吃的。
【炸秋葵】
裹的粉很厚，但是秋葵本身好吃，這道也OK。
➤ 主餐
【慢燉羊腿】
份量非常大的一道菜，很好吃，軟嫩脫骨，帶筋的部分超讚，但是吃到後來會膩，因為太大隻了。
【肋眼牛排】
也是正常發揮，就是你在一般美式餐廳會吃到的肋眼牛排味道，好吃。
【甜點】
吃不下了
韓式乾杯 Gunbae
這間店的評價蠻兩極化的，口味方面我不喜歡，我的旅伴覺得還可以。有些人不喜歡強制 6 人一桌，不喜歡乾陌生人坐，但我覺得還不錯，可以跟其他人聊聊天，聊聊大家的郵輪體驗。我比較不喜歡的是服務生強迫帶的喝酒遊戲有點尷尬，想要炒熱氣氛的感覺，但大家又玩不起來，整個感到不舒服。但旅伴覺得還好。
整體來說，就是美國人想像中的韓國菜，感覺很努力的做出來了，但味道全都不對，只有外觀像而已。如果你期待吃韓式料理，會很失望，如果你只是想吃點像亞洲菜的料理，不想連續很多天吃西式料理，那你可以來試試看，有吃亞洲菜的感覺。
➤ 前菜
【海鮮煎餅】
吃起來不像韓式煎餅，用的粉不對，有點像在吃月亮蝦餅的口感，而且沾醬過鹹。
【韓式炸雞】
很雷的一道，過甜，雞肉炸得不夠酥脆，吃起來就是軟軟的雞肉包著過量的糖。
【Kalbi Jin】韓式燉牛肋排
牛肋排本身過鹹，吃一小塊就要配兩口水的那種程度，我可以想想它不過不鹹的話應該是好吃的，偏向滷牛肉的味道。
【嫩豆腐鍋】
用的豆腐不是嫩豆腐，是中豆腐，口感偏硬，湯底也沒有用鯷魚或高湯，喝起來就是泡菜湯加豆腐，以泡菜味為主，吃起來更偏向 Kimchi Jjigae，本身不難吃，但它不是嫩豆腐鍋 Soondubu Jjigae。
【主餐】
主餐的部分服務生會過來幫忙烤，但是，服務生一人要顧兩桌，所以難免會有顧不來的情況，所以會有燒焦的狀況，服務生不在的時候，夾子會放在桌上，但是不會有人去翻面。
第一道是烤蝦跟干貝，蝦字很大隻、好吃，干貝一人一顆，也不錯。但是沾醬非常的奇怪，非常的甜，也不像韓式的味道，我寧可它給我鹽跟胡椒就好。
第二道是豬五花跟牛小排，兩樣都還不錯，蠻好吃的，但是豬肉是美國冷凍豬肉的味道，需要靠醬汁壓過那個味道，但很可惜的是，提供的醬汁非常雷，不知道要怎麼沾。
第三道是牛肉的 Bulgogi ，這道比較正常，但都是在吃醬的味道。
【甜點】
我吃了甜米釀冰淇淋，吃不到甜米釀的味道，就是香草冰淇淋的感覺，但是甜度非常高。
維珍郵輪餐廳攻略小結
我個人的排名：義式 Extra Virgin→美式牛排館 The Wake→創新料理 The Test→美式餐廳 Razzle Dazzle→墨西哥菜 The Pink→韓式乾杯 Gunbae
以難訂的程度而言：義式 = 美式牛排 > 創新料理 > 墨西哥料理 > 美式 Razzle Dazzle > 韓式乾杯。一定程度上也符合大家的喜好程度。
希望這篇對大家有幫助，也祝大家都能訂到心儀的餐廳。
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